Problemas del Desarrollo. Revista Latinoamericana de Economía

Revista completa número 217(55)

. . — 2024-04-12

Versión ebook de Problemas del Desarrollo

Alimentos ultraprocesados y comida rápida: hacia la configuración de un patrón alimentario híbrido

Felipe Torres Torres — 2024-04-03

Con la entrada en vigor del entonces Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), México registró una rápida expansión de la oferta de alimentos y bebidas altamente industrializados. Esto transformó los esquemas de abasto y distribución, y generó también cambios en el patrón alimentario. El objetivo de este trabajo es explicar cómo estas transformaciones llevaron a la configuración de un esquema híbrido de distribución y consumo, que impactó en el gasto, la frecuencia y las cantidades consumidas de alimentos ultraprocesados y de comida rápida en los hogares mexicanos durante el periodo 2000-2020. Este modelo híbrido se asocia al incremento de enfermedades como la obesidad y crónico degenerativas.

Sistemas agroalimentarios sostenibles: el caso de la cadena de valor del aguacate en México

Horacio Reyes-Gómez — 2024-04-03

El poder alcanzar sistemas agroalimentarios sostenibles (SAS) implica el trabajo conjunto de múltiples actores. Utilizando un enfoque analítico sistémico, se estudiaron los factores limitantes para la transición sostenible del sistema agroalimentario (SA) de la cadena de valor (CV) del aguacate mexicano. Se consultaron fuentes de datos internacionales, nacionales y gubernamentales; la información se complementó con tres casos de estudio. Las políticas de corto plazo, las estructuras de gobernanza actuales de la CV y del SA, insuficiente infraestructura para el aprovechamiento sostenible de recursos naturales e inseguridad, limitan alcanzar los SAS. Los indicadores económicos aceptables del sector deberían permitir mejoras en el aspecto social y ambiental, al adoptar sistemas de riego más eficientes y mejorar las condiciones laborales actuales.

Oportunidades educativas desiguales en un espacio urbano fragmentado

Natalia Krüger — 2024-04-03

La presente investigación explora cómo se articulan y manifiestan en el espacio urbano las desigualdades educativas y socioeconómicas de la población de Bahía Blanca, Argentina. Se analiza además, la distribución espacial desigual del capital educativo, económico y cultural de las familias y su influencia en las trayectorias educativas de los jóvenes en términos del acceso, la permanencia y la progresión. Se empleó una estrategia metodológica que combina distintas técnicas cuantitativas y que usa una fuente de información primaria, actual y representativa de toda la ciudad. Los resultados obtenidos sugieren que la fragmentación del espacio urbano refleja, y a la vez contribuye, a la producción y persistencia de la desigualdad de oportunidades educativas y sociales para la juventud.

What we talk about when we talk about measurement in poverty research

Curtis Huffman — 2024-04-03

It is hardly contentious to assert that measuring concepts is an important aspect of scientific and practical research. However, there seems to be some degree of confusion nowadays regarding what is meant by measurement in poverty research. It is obvious from these exchanges that different notions of central terms in the debate are being held (reliability, validity, measurement error, measurement model) to the detriment of common understanding. To move the literature forward, this paper falls back on the epistemology of measurement to bridge the apparent conceptual gap in the debate. This article invites more discussion and constructive exchange of views regarding the meaning of measurement in poverty research and how to assess the relative success of different efforts.

Macroeconomía y pobreza: una revisión empírica para México 2005-2022

Marco Antonio Mesac Moreno Calva — 2024-04-03

El artículo analiza la relación entre macroeconomía y pobreza (laboral), entre 2005 y 2022. Se consideraron tres escenarios: 1) ingreso, inflación, tasa de interés y pobreza laboral; mientras que los escenarios 2) y 3) fue considerar el ingreso laboral y la inflación de las líneas de pobreza y pobreza extrema por ingresos, respectivamente. Se estima una función de impulso-respuesta y su relación de cointegración por escenario. Los resultados sugieren que la tasa de interés sí tiene efectos en la pobreza: una política monetaria que priorice una inflación baja y estable se corresponde con una menor tasa de pobreza, al igual que un mayor ingreso. Finalmente, se concluye que la inflación es perjudicial para la pobreza.

Cambio de racionalidad: el Homo Oeconomicus hoy

Marcos Cueva Perus — 2024-04-03

El presente trabajo muestra cómo ha evolucionado el homo oeconomicus, al pasar de la utilidad en el trabajo al consumo, y después a la mistificación de la ganancia, en un contexto financiarizado y de larga crisis. Se opera así, un deslizamiento semántico que adultera logros del capitalismo, como el individualismo y el interés propio, por una creencia libertaria –ajena al liberalismo, al utilitarismo de Bentham y al marginalismo–, en la que no es posible definir la utilidad social, ni la conexión entre la “racionalidad” de decisiones individuales y de elecciones sociales. Lo útil se confunde con la ganancia, en la primacía de la mentalidad empresarial de hoy, y se refleja con frecuencia en conductas individuales.