Torres, E. 2012. La industria de la masa y la tortilla: desarrollo y tecnología. Torres Torres Felipe; Ernesto Moreno; Juan Quintanilla (editores). Problemas del Desarrollo. Revista Latinoamericana de Economía. 27, 106 (ene. 2012). DOI:https://doi.org/10.22201/iiec.20078951e.1996.106.29188.